Travaglianti Etna Doc Bianco 2021 Carricante

Il mosto dopo essere stato decantato a freddo per una notte, è stato sfecciato e messo a fermentare, per circa due settimane in acciaio a bassa temperatura. Dopo il primo travaso si passa ad un breve periodo di batonnage, prima della filtrazione. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia per almeno 4 mesi.