Tenute Caracci Lilium Rosso

Il vino rosso IGP Terre Siciliane Biologico, ottenuto dall’unione di Nero d’Avola e Syrah, presenta un bouquet fruttato con sentori di frutti rossi e spezie, perfetto per accompagnare piatti a base di carne e sughi. Le uve, raccolte nelle ore più fresche della giornata, garantiscono la preservazione degli aromi e della qualità. 

Tipo di Vino: Rosso biologico

Varietà usate: Nero d’Avola e Syrah

Alcool: 13,5% Vol.

Temperatura di servizio: 12-14°C

Comune di produzione: Partanna (Trapani) – Sicilia – Italia

Tipo di impianto: Allevamento a guyot, su spalliera

Epoca di raccolta: Da fine Agosto per il Syrah a fine Settembre per il Nero d’Avola, in base al grado di maturazione delle uve.

Vinificazione

Le uve selezionate vengono vinificate separatamente in silos d’acciaio ad una temperatura di circa 25°C, eseguendo una macerazione sulle bucce per circa 10-15 giorni.

Alla fine della fermentazione malolattica naturale, la maturazione prosegue in acciaio.

Dopo l’assemblaggio, il prodotto affina in bottiglia per altri 3-4 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Lilium rosso presenta un colore rosso rubino vivo, con riflessi viola sull’unghia.

Dal bouquet molto fruttato con sentori di frutti rossi come i frutti di sotto bosco, more, lamponi e leggermente speziato al palato ricordando la liquirizia.

Un vino giovane, armonico e piacevole, che richiama il calore della Sicilia.

Abbinamenti: Consigliato l’abbinamento con piatti a base di sughi, secondi di carne non troppo grassa. Esuberante se servito come aperitivo il Lilium rosso accompagnato da salumi