RONCICCIO DOC Eloro

DENOMINAZIONE
Eloro DOC
VITIGNI
Nero d’Avola
ZONA DI PRODUZIONE
Sicilia – Val di Noto
VIGNETO
Fondoscalecci
ALTIMETRIA
60 m s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot
DENSITÀ DI IMPIANTO
4500 piante per ettaro
RESA PER ETTARO
60 quintali
EPOCA VENDEMMIA
Seconda settimana di settembre
AFFINAMENTO
3 mesi in botti di rovere francese,
12 mesi in silos di acciaio inox, 4 mesi in bottiglia
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO
Dai 4 ai 6 anni
GRADAZIONE ALCOLICA
13,5% Vol

NOTE DI DEGUSTAZIONE
COLORE
Rosso rubino con riflessi violacei
PROFUMO
Sentori di frutti rossi maturi, lamponi e ciliegie
GUSTO
Equilibrato nell’acidità e leggermente tannico
ABBINAMENTO
Primi piatti strutturati, ragù, carni alla griglia
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18 – 20°C

La bottiglia va conservata in posizione orizzontale,
a temperatura costante tra i 14 e i 16°C.