DENOMINAZIONE D.O.C Sicilia
VITIGNI Petit Verdot
ZONA DI PRODUZIONE Sicilia – Val di Noto
VIGNETO Cipudazza
ALTIMETRIA 53 m /s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
DENSITÀ DI IMPIANTO 4500 piante per ettaro
RESA PER ETTARO 60 quintali
EPOCA VENDEMMIA Seconda settimana di Settembre
AFFINAMENTO 2 mesi in in botte in Rovere, 12 mesi in acciaio inox, 4 mesi in bottiglia
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO Dai 4 ai 6 anni
GRADAZIONE ALCOLICA 14 % Vol
NOTE DI DEGUSTAZIONE:

COLORE Rubino intenso e brillante
PROFUMO Aromi di frutti rossi, ciliegie e mirto
GUSTO Tannini persistenti e equilibrati, lungo retrogusto. Note di pepe bianco ed altre spezie
ABBINAMENTO Carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16 – 18°C
La bottiglia va conservata in posizione orizzontale, a temperatura costante tra i 14 e i 16°C.