Nero Vulcano Nerello Mascalese I.G.P.

Prodotto con uve nerello mascalese coltivate ad alta quota sui suoli vulcanici dell'Etna versante sud-ovest, Santa Maria di Licodia Contrada Cavaliere N° 29.

Si presenta con un rosso rubino  tendente ad assumere riflessi granati con l'invecchiamento, al naso si riconoscono note di frutta rossa e di bosco, inserite sullo sfondo minerale e sulfureo tipico della zona di origine.

Il sorso è delicato e finissimo, tenace nella sua persistenza, perfetto per accompagnare formaggi salumi e cacciagione.

servire a 16°/18°.

Annata 2020

Numero di Bottiglie Prodotte 3980 da 0.75 L

Gradazione alcolica 14% vol

Uvaggio Nerello Mascalese 100%

Vigneti: Terreni composti da sabbie vulcaniche, derivati dal disfacimento delle masse laviche molto ricche di minerali, ad un'altitudine di 950 m. s.l.m. caratterizzato da notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte.

Sistema di allevamento: spalliera ed in parte alberello etneo.

Raccolta: Manuale nella prima/seconda decade di ottobre.

Macerazione per circa 6/8 giorni.

Affinamento: prevalentemente in acciaio ed in parte matura per circa 9/12 mesi in barrique o tonneaux di rovere francese. L'affinamento è completato da almeno 6 mesi di sosta in bottiglia.

Contiene solfiti.